Ricetta di anippesuig

POLPETTE DI MELANZANE

Name: POLPETTE DI MELANZANE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Kg 1 di melanzane; g 400 di pane raffermo; 4 uova; g 100 di parmigiano grattugiato; un bel poí di prezzemolo; 1 spicchio di aglio; sale quanto basta; pepe quanto basta; pane grattugiato quanto basta; olio per friggere

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Sono squisite sia calde che fredde. Hanno un buon sapore ve lo assicuro e si possono realizzare facilmente perchÈ gli ingredienti a parte le melanzane sono sempre presenti in ogni dispensa familiare.

Ingredienti

• Kg 1 di melanzane

• g 400 di pane raffermo

• 4 uova

• g 100 di parmigiano grattugiato

• un bel poí di prezzemolo

• 1 spicchio di aglio

• sale quanto basta

• pepe quanto basta

• pane grattugiato quanto basta

• olio per friggere

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Ricetta per persone

Recensioni 7 - Click 13064

2,9 (12)

Preparazione

1. Lavare e tagliare le melanzane in grossi spicchi senza sbucciarle

2. Lessarle in abbondante acqua leggermente salata

3. Scolarle e strizzarle molto bene raccogliendole in una terrina

4. Aggiungere il pane ìspugnatoî (bagnato con acqua) e strizzato, le uova, il formaggio grattugiato, líaglio tritato, il prezzemolo triturato, il sale ed il pepe quanto basta

5. Impastare molto bene e formare delle polpette di media grandezza un poí schiacciate; passarle nel pane grattugiato e friggerle in abbondante olio caldo.

lory

0,0 (1)

le polpette sono molto buone! Ma lo saranno ancor di più aggiungendo del prociutto cotto provate e mi saprete dire!!!

rolo

0,0 (1)

è un piatto vegetariano, quindi il prosciutto non ci va

anippesuig

0,0 (1)

Si è così, il piatto è vegetariano ed il prosciutto potrà anche arricchirne il sapore ma non è la stessa cosa. Vi assicuro che queste polpette di melanzane sono una delizia per il palato.