1. Setacciare la farina, il tè in polvere e il sale in una ciotola

2. In un'altra ciotola lavorare con la frusta elettrica per circa 3-5 minuti il burro, fino ad ottenere un composto morbido

3. Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere per un altro paio di minuti, o comunque finchÈ il composto non sia leggero e spumoso

4. Aggiungere poi la miscela di farina e tè in polvere, mescolare lentamente fino a che non sia stata tutta incorporata e fino a quando non si otterrà una pasta compatta (ma non va lavorata troppo, va trattata come si fa con la pasta frolla)

5. Formare una palla e lasciare riposare l'impasto in frigo per una mezz'ora abbondante

6. Nel frattempo fare riscaldare il forno a 180°C e preparare 2 teglie con carta da forno

7. Togliere l'impasto dal frigo, sistemarlo su un tagliere e stenderlo col mattarello fino a che non diventa spesso 1 cm circa (va bene anche se è piu sottile o piu grosso, a seconda dei gusti)

8. Ricavare i biscotti dandogli la forma desiderata

9. Cuocere per 15/20 minuti o comunque fintanto che i biscotti abbiano raggiunto la giusta consistenza oppure a colorarsi appena

10. Girare i biscotti dall'altro lato metà cottura per permettere una doratura omogenea

11. Una volta cotti, lasciarli raffreddare e servirli.