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LASAGNE AL RADICCHIO
E' una ricetta molto semplice. Per le dosi andate a vostro gusto. Assaggiate la bechamel per sapere cosa manca e date un occhio al forno!!
Ingredienti
• Per la bechamel:
• 1, 5 l latte
• 250 g formaggio grana grattuggiato
• noce moscata
• 250 g ca. farina
• 125 g burro
• Per il ripieno:
• 5 ceppi di radicchio
• cipolla per il soffritto
• lasagne fresche
Preparazione
1. Bechamel:
2. In una grossa pentola far sciogliere il burro, incorporare la farina e mescolare bene
3. Poi aggiungere il latte caldo continuando a mescolare
4. Salare e aggiungere noce moscata a piacere e poi unire il grana
5. Se è troppo liquida aggiungete più farina, mentre se si è rappresa troppo aggiungete altro latte.
6. Ripieno:
7. Fare un soffritto di cipolla, poi unire il radicchio lavato e tagliato a pezzetti
8. Lasciate da parte un po' di bechamel per la copertura della lasagna
9. Unire il radicchio alla bechamel rimasta e mescolare bene
10. Prendere una grossa teglia e metteteci il primo strato di lasagne (usate pure quelle che si mettono direttamente nel forno) e coprire con il composto; continuare con i vari strati fino alla fine del composto
11. Chiudete la lasagna con l'ultimo strato di pasta, sopra mettete la bechamel rimasta e parmigiano
12. Infornare la teglia coperta da carta stagnola a 250°C per mezzora, poi togliere la copertura e lasciarla un altro quatro d'ora.
2. In una grossa pentola far sciogliere il burro, incorporare la farina e mescolare bene
3. Poi aggiungere il latte caldo continuando a mescolare
4. Salare e aggiungere noce moscata a piacere e poi unire il grana
5. Se è troppo liquida aggiungete più farina, mentre se si è rappresa troppo aggiungete altro latte.
6. Ripieno:
7. Fare un soffritto di cipolla, poi unire il radicchio lavato e tagliato a pezzetti
8. Lasciate da parte un po' di bechamel per la copertura della lasagna
9. Unire il radicchio alla bechamel rimasta e mescolare bene
10. Prendere una grossa teglia e metteteci il primo strato di lasagne (usate pure quelle che si mettono direttamente nel forno) e coprire con il composto; continuare con i vari strati fino alla fine del composto
11. Chiudete la lasagna con l'ultimo strato di pasta, sopra mettete la bechamel rimasta e parmigiano
12. Infornare la teglia coperta da carta stagnola a 250°C per mezzora, poi togliere la copertura e lasciarla un altro quatro d'ora.
Unafatina
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E' una ricetta molto semplice. Per le dosi andate a vostro gusto. Assaggiate la bechamel per sapere cosa manca e date un occhio al forno!!