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CAROTE ALLA PARIGINA
Un alternativa alla solita insalata.
Ingredienti
• 500 gr. di champignons
• 500 gr. di carote
• 50 gr. di burro
• 2 spicchi d'aglio
• 1 mazzetto di basilico
• 1 ciuffo di maggiorana
• succo di un limone
• sale
• pepe
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Pulire, lavare e asciugare i funghi, quindi tagliarli a pezzetti regolari
2. Raschiare le carote, sciacquarle e tagliarle a rondelle
3. Porre sul fuoco un largo tegame con il burro e fare soffriggere, a fiamma vivace, l'aglio e le carole
4. Quindi moderare la fiamma, coprire e lasciare cuocere per circa 20 minuti, unendo di tanto in tanto un cucchiaio di acqua calda
5. Trascorso il tempo indicato, aggiungere i funghi, rialzare la fiamma per qualche istante, quindi salare, pepare e lasciare cuocere per altri 20 minuti, moderando nuovamente il calore
6. Tritare finemente il basilico e maggiorana, ben lavati e strizzati, e spargerli sulle verdure
7. Irrorare con il succo di limone, rimestare e dopo 2-3 minuti trasferire le verdure sul piatto da portata
8. Servire subito.
2. Raschiare le carote, sciacquarle e tagliarle a rondelle
3. Porre sul fuoco un largo tegame con il burro e fare soffriggere, a fiamma vivace, l'aglio e le carole
4. Quindi moderare la fiamma, coprire e lasciare cuocere per circa 20 minuti, unendo di tanto in tanto un cucchiaio di acqua calda
5. Trascorso il tempo indicato, aggiungere i funghi, rialzare la fiamma per qualche istante, quindi salare, pepare e lasciare cuocere per altri 20 minuti, moderando nuovamente il calore
6. Tritare finemente il basilico e maggiorana, ben lavati e strizzati, e spargerli sulle verdure
7. Irrorare con il succo di limone, rimestare e dopo 2-3 minuti trasferire le verdure sul piatto da portata
8. Servire subito.
anesthesie
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Un alternativa alla solita insalata.