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ROTOLO FARCITO
La ricetta è molto più semplice di quanto possa apparire ma soprattutto è molto buona. Adatta per la colazione, per una merenda ma anche a fine pasto come dessert. Si possono fare centinaia di varianti. Ad esempio aggiungere 50 gr. di cacao all'impasto e ottenere un rotolo al cioccolato. Oppure metterci della marmellata o della crema pasticcera. Anche dei pezzi di frutta, come variante alla crema di nocciole. Il figurone è assicurato. Buon appetito!
Ingredienti
• 3 uova
• 175 g. zucchero
• 70 g. farina
• 30 g. fecola di patate
• 50 ml. latte
• 1 pizzico di sale
• 1 busta di vanillina
• 1/2 busta di lievito per dolci
• Per la farcitura:
• crema di nocciole
Preparazione
1. Montare gli albumi con un pizzico di sale ed un cucchiaio da tavola di zucchero (lo zucchero è da sottrarre ai 175g
2. Totali della ricetta)
3. Sbattere i tuorli con il resto dello zucchero e 3 cucchiai da tavola di acqua bollente
4. Quando saranno diventate spumose aggiungere il latte e la busta della vanillina
5. Aggiungere la farina setacciata con la fecola e il lievito
6. Alla fine incorporare i tuorli montati a neve con molta delicatezza per mantenere l'impasto molto cremoso
7. Versare l'impasto su una teglia rivestita con carta da forno
8. Stenderla in modo uniforme e infornare per 10 minuti a 180°C
9. Appena sarà pronto, uscire dal forno e versare il "pan di spagna" ancora caldo, su un panno umido
10. Arrotolare su se stesso e lascire raffreddare
11. Quando sarà freddo, riaprire il panno e stendere la crema di nocciole
12. Riarrotolare e spolverizzare con zucchero a velo
13. Tagliare a fettine e servire.
2. Totali della ricetta)
3. Sbattere i tuorli con il resto dello zucchero e 3 cucchiai da tavola di acqua bollente
4. Quando saranno diventate spumose aggiungere il latte e la busta della vanillina
5. Aggiungere la farina setacciata con la fecola e il lievito
6. Alla fine incorporare i tuorli montati a neve con molta delicatezza per mantenere l'impasto molto cremoso
7. Versare l'impasto su una teglia rivestita con carta da forno
8. Stenderla in modo uniforme e infornare per 10 minuti a 180°C
9. Appena sarà pronto, uscire dal forno e versare il "pan di spagna" ancora caldo, su un panno umido
10. Arrotolare su se stesso e lascire raffreddare
11. Quando sarà freddo, riaprire il panno e stendere la crema di nocciole
12. Riarrotolare e spolverizzare con zucchero a velo
13. Tagliare a fettine e servire.
tommasina
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La ricetta è molto più semplice di quanto possa apparire ma soprattutto è molto buona. Adatta per la colazione, per una merenda ma anche a fine pasto come dessert. Si possono fare centinaia di varianti. Ad esempio aggiungere 50 gr. di cacao all'impasto e ottenere un rotolo al cioccolato. Oppure metterci della marmellata o della crema pasticcera. Anche dei pezzi di frutta, come variante alla crema di nocciole. Il figurone è assicurato. Buon appetito!