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Preparazione
1. Su di un tagliere mettere la semola a modo di monte al centro creare un buco dove metterete le uova un pizzico di sale e la farina
2. Impastate il tutto energicamente il piu possibbile quando l'impasto risulterà con dei buchini formare un panetto e tagliarlo in tante fette di circa 2cm
3. Passare i panetti nell'impastatrice a mano e farne delle sfoglie sottili di circa 3 o 4 millimetri, poi sempre nell'impastatrice tagliarle e strisce farle asciugare e poi prendere tre strisce e arrotolarle intorno alla mano in modo da formare dei nidi.
2. Impastate il tutto energicamente il piu possibbile quando l'impasto risulterà con dei buchini formare un panetto e tagliarlo in tante fette di circa 2cm
3. Passare i panetti nell'impastatrice a mano e farne delle sfoglie sottili di circa 3 o 4 millimetri, poi sempre nell'impastatrice tagliarle e strisce farle asciugare e poi prendere tre strisce e arrotolarle intorno alla mano in modo da formare dei nidi.
amica
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Buonissime col ragù.