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POLPETTE ALLA BAVARESE
Polpette di pollo cotte nella birra!! Un gusto speciale per un piatto da tutti i giorni.
Ingredienti
• 500 gr. di petto di pollo
• 80 gr. di emmental bavarese
• 1 cipolla rossa
• 1 uovo
• 2 dl birra
• erba cipollina
• 2 foglie salvia
• 1 rametto rosmarino
• burro
• farina
• sale
Preparazione
1. Frullare nel mixer la carne a tocchetti, il formaggio a dadini, l'uovo, le erbe aromatiche, e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo
2. Formare tante polpette grosse come albicocche e passarle nella farina
3. Soffriggere nel burro la cipolla affettata, adagiarvi le polpette, farle colorire e spruzzarle con la birra
4. Cuocerle coperte per 20 minuti
5. Poi scoperchiare, continuare la cottura per altri 10 minuti unendo, se occorre, un po' d'acqua calda
6. Alla fine profumare con l'erba cipollina tagliuzzata e servire subito.
2. Formare tante polpette grosse come albicocche e passarle nella farina
3. Soffriggere nel burro la cipolla affettata, adagiarvi le polpette, farle colorire e spruzzarle con la birra
4. Cuocerle coperte per 20 minuti
5. Poi scoperchiare, continuare la cottura per altri 10 minuti unendo, se occorre, un po' d'acqua calda
6. Alla fine profumare con l'erba cipollina tagliuzzata e servire subito.
Elizabeth
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Polpette di pollo cotte nella birra!! Un gusto speciale per un piatto da tutti i giorni.