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CORTECCE AI FUNGHI PORCINI E SALSICCIA
L'uso del pepe o meglio del peperoncino e' facoltativo se volete usare il peperoncino vi consiglio quello all'olio da mettere nella padella di porcini e salsiccia prima della pasta. Et voila' il piatto e' pronto dalla vostra Olivia BUON APPETITO!!!!!
Ingredienti
• 500gr. di cortecce (tipo di pasta fresca)
• 250gr. di porcini freschi o surgelati
• 3 salsicce fresche di suino
• 2 cucchiai di panna ai porcini
• prezzemolo
• aglio
• sale q.b. Pepe o peperoncino
• abbondante parmigiano.
Preparazione
1. Se non avete i porcini freschi usate i surgelati metteteli in una padella con 2 bicchieri di acqua quando l'acqua si e' ristretta scolarli e tagliarli sottili prendere uno spicchio di aglio e metterlo in una padella capiente e far soffrigere i porcini per 5/10 min aggiungere un po' di sale
2. Nel frattempo sbriciolare le salsiccie e cuocerle in un po' d'olio una volta cotte aggiungerle nella padella dei porcini e far amalgamare il tutto con la panna e un po' d'acqua di cottura della pasta
3. Scolate la pasta al dente e inserirla nella padella di porcini e salsiccia spolverizzate con prezzemolo e abbondante parmigiano.
2. Nel frattempo sbriciolare le salsiccie e cuocerle in un po' d'olio una volta cotte aggiungerle nella padella dei porcini e far amalgamare il tutto con la panna e un po' d'acqua di cottura della pasta
3. Scolate la pasta al dente e inserirla nella padella di porcini e salsiccia spolverizzate con prezzemolo e abbondante parmigiano.
olivia73
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L'uso del pepe o meglio del peperoncino e' facoltativo se volete usare il peperoncino vi consiglio quello all'olio da mettere nella padella di porcini e salsiccia prima della pasta. Et voila' il piatto e' pronto dalla vostra Olivia BUON APPETITO!!!!!