Scopri le categorieRicetta di Enzo1
LINGUINE AL TOTANO
Pasta con presentazione bianca verde e nera, la presenza del pomodoro e' simbolica, gustosissima.
Ingredienti
• 400kg linguine o trenette
• 4 pomodorini
• 150gr olio di oliva extra
• prezzemolo
• aglio
• sale
• 1bicchiere di vino bianco secco
• olive nere marocco, o secche
• pepe nero
• 1 cucchiaio di farina.
Preparazione
1. Pulire il totano e tagliarlo a piccoli tocchetti, in padella (preferibilmente saltapasta) mettere l'olio l'aglio appena scaldato aggiungere il totano dopo 4 minuti c
2. Ca a fuoco alto aggiungere il vino, quindi mettere i pomodorini (spelati) tagliati in due e salare, lasciare il coperchio, dopo 6/8 minuti controllare, aggiungere la farina le olive ed il prezzemolo
3. A questo punto si possono girare le linguine dopo everle ben scolate.
4. P.S
5. le olive consiglio di tagliarle a filetti.
2. Ca a fuoco alto aggiungere il vino, quindi mettere i pomodorini (spelati) tagliati in due e salare, lasciare il coperchio, dopo 6/8 minuti controllare, aggiungere la farina le olive ed il prezzemolo
3. A questo punto si possono girare le linguine dopo everle ben scolate.
4. P.S
5. le olive consiglio di tagliarle a filetti.
Enzo1
0,0 (8)
Pasta con presentazione bianca verde e nera, la presenza del pomodoro e' simbolica, gustosissima.