Ricetta di Elizabeth

TORTA ALLA TOMA PIEMONTESE

Name: TORTA ALLA TOMA PIEMONTESE
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg patate; 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo); 20 gr. di burro; 3 uova; 2 cucchiai farina; 2 cucchiai grana grattugiato; sale; 1 cipollina; 200 gr. di toma piemontese; 100 gr. di prosciutto cotto a dadini

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Un piatto tipico della mia zona. Quasi al confine francese!!

Ingredienti

• 1 kg patate

• 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo)

• 20 gr. di burro

• 3 uova

• 2 cucchiai farina

• 2 cucchiai grana grattugiato

• sale

• 1 cipollina

• 200 gr. di toma piemontese

• 100 gr. di prosciutto cotto a dadini

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Ricetta per persone

Regione

Piemonte

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2,3 (9)

Preparazione

1. Cuocere i peperoni in forno per 20 minuti a 200°C

2. Lessare le patate, sbucciarle e ridurle in purea

3. Amalgamarle col burro, le uova battute, la farina, il grana, il sale e la cipollina tritata

4. Mescolare a parte i peperoni spellati e tagliati a dadini con la toma a pezzettini e il prosciutto cotto

5. Foderare con due terzi del purè una tortiera coprendo bene il fondo e premendo sui lati, poi mettere il composto di peperoni, coprire col purè rimasto, cospargere con del pangrattato e fiocchetti di burro e infornare a 180°C per 30 minuti.