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CROSTATA MASCARPONE E NOCI

Name: CROSTATA MASCARPONE E NOCI
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per la frolla:; 200 gr. di farina; 100 gr. di zucchero; 100 gr. di burro; 1 cucchiaino lievito; 2 uova (1 intero 1 tuorlo); scorza di limone grattugiata; Per la farcia:; 500 gr. di mascarpone; 100 gr. di zucchero; 3 uova; 100 gr. di panna; 90 gr. di maizena; 1 bustina vanillina; scorza d'arancia grattugiata; 100 gr. di gherigli di noci; rum

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Con un pò di pasta frolla tenuta da parte, potete fare delle striscioline da incrociare sulla superficie e spennellarle con del latte.

Ingredienti

• Per la frolla:

• 200 gr. di farina

• 100 gr. di zucchero

• 100 gr. di burro

• 1 cucchiaino lievito

• 2 uova (1 intero 1 tuorlo)

• scorza di limone grattugiata

• Per la farcia:

• 500 gr. di mascarpone

• 100 gr. di zucchero

• 3 uova

• 100 gr. di panna

• 90 gr. di maizena

• 1 bustina vanillina

• scorza d'arancia grattugiata

• 100 gr. di gherigli di noci

• rum

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Impastare gli ingredienti per la frolla e far riposare la pasta ottenuta in frigo per 30 minuti

2. Nel frattempo lavorare lo zucchero con le uova, unire il mascarpone, la panna, la vanillina, la maizena, l'arancia e mescolare bene il tutto

3. Poi aggiungere le noci tritate e un bicchierino di rum (o volendo del Nocino)

4. Foderare una tortiera imburrata e infarinata con la frolla, bucherellare la superficie, rovesciarvi il composto al mascarpone e infornare a 180°C per 45 minuti.