Ricetta di sanba73

RISOTTO SALMONE E MAIS

Name: RISOTTO SALMONE E MAIS
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 gr. riso; 60 gr. di salmone affumicato; 50 gr. di mais precotto; 1 goccio di vino bianco; 2 cucchiai di panna; 1 tazza di brodo; 1/2 cipolla; 2 cucchiai d'olio; sale; pepe; prezzemolo

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Piatto leggero adatto a tutte le stagione. La quantita' del riso non e' per porzioni abbondantissime.

Ingredienti

• 120 gr. riso

• 60 gr. di salmone affumicato

• 50 gr. di mais precotto

• 1 goccio di vino bianco

• 2 cucchiai di panna

• 1 tazza di brodo

• 1/2 cipolla

• 2 cucchiai d'olio

• sale

• pepe

• prezzemolo

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Si mette a scaldare l'olio con il trito di cipolla

2. Dopo un minuto si aggiunge il salmone, e si lascia cuocere per 4/5 minuti

3. Si aggiunge il vino bianco facendolo sfumare a fuoco vivace

4. A questo punto allarghiamo il salmone, facendo un cerchio, al cui interno metteremo il riso

5. Tostiamo per 1 minuto, aggiungiamo il mais e contemporaneamente il brodo, precedentemente portato ad ebollizione

6. Aggiustare di sale e pepe

7. A cottura ultimata del riso, aggiungere la panna, continuare la cottura per farla amalgamare, aggiungere il prezzemolo e servire.