Ricetta di Elizabeth

TAGLIATELLE ALLA ELIZABETH

Name: TAGLIATELLE ALLA ELIZABETH
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr. di tagliatelle all'uovo; 400 gr. di funghi porcini puliti; 1/2 peperone rosso e mezzo giallo; 150 gr. di code di gambero sgusciate; 1 cipollina; 1/2 bicchiere vino bianco; 20 gr. di burro; olio; sale; pepe

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Un buon primo che può anche essere utilizzato come piatto unico.

Ingredienti

• 300 gr. di tagliatelle all'uovo

• 400 gr. di funghi porcini puliti

• 1/2 peperone rosso e mezzo giallo

• 150 gr. di code di gambero sgusciate

• 1 cipollina

• 1/2 bicchiere vino bianco

• 20 gr. di burro

• olio

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Soffriggere la cipollina tritata col burro e due cucchiai d'olio, unire i peperoni a listarelle e farli rosolare per qualche minuto; salare e aggiungere un mestolino d'acqua calda e cuocere per 15 minuti

2. Poi unire i porcini affettati e, dopo qualche minuto, anche le code di gambero

3. Far insaporire per 2 minuti, bagnare col vino, farlo evaporare, pepare e profumare col prezzemolo tritato

4. Lessare e scolare la pasta, poi farla saltare nel tegame coi funghi e peperoni

5. Pepare ancora e servire.