Scopri le categorieRicetta di luciasolare
BIGOLI ALLA SALSICCIA
E' un primo molto gustoso e sostanzioso.
Ingredienti
• 500 gr. di pasta formato bigoli
• 500 gr. di salsiccia mista (maiale e vitello)
• 500 gr. di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di panna
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 50 gr. di parmigiano grattuggiato
• 3 cucchiai di olio
• sale q.b
Preparazione
1. Riscaldare l'olio in una padella salta pasta e mettere la salsiccia precedentemente sbriciolata a soffriggere per circa 10 minuti bagnare con il vino e far evaporare, versare la passata ed un pizzico di sale, mescolare bene e lasciar cuocere a fuoco lento e coperto per circa 40 minuti mescolando spesso
2. Nel mentre far bollire l'acqua per la pasta, aggiungere il sale e la pasta
3. Nel momento in cui tuffate la pasta nell'acqua mettete la panna nel sugo e mescolate bene
4. Quando la pasta sarà cotta scolatela e mettetela nella padella del sugo a saltare per un paio di minuti mescolandola bene e stando attenti a non farla asciugare troppo
5. Servite la pasta nei piatti e spolverizzate di parmigiano grattuggiato.
2. Nel mentre far bollire l'acqua per la pasta, aggiungere il sale e la pasta
3. Nel momento in cui tuffate la pasta nell'acqua mettete la panna nel sugo e mescolate bene
4. Quando la pasta sarà cotta scolatela e mettetela nella padella del sugo a saltare per un paio di minuti mescolandola bene e stando attenti a non farla asciugare troppo
5. Servite la pasta nei piatti e spolverizzate di parmigiano grattuggiato.
luciasolare
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E' un primo molto gustoso e sostanzioso.