Ricetta di Serec6

MEZZE PENNE CON CARCIOFI

Name: MEZZE PENNE CON CARCIOFI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 gr. di mezze penne; 3 carciofi; 1/2 cipolla; 40 gr. di prosciutto cotto; 4 cucchiai di olio d'oliva; 1 ciuffo di prezzemolo; 30 gr. di grana padano grattugiato; sale; pepe

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In mancanza di carciofi freschi si possono usare i cuori di carciofo surgelati.

Ingredienti

• 350 gr. di mezze penne

• 3 carciofi

• 1/2 cipolla

• 40 gr. di prosciutto cotto

• 4 cucchiai di olio d'oliva

• 1 ciuffo di prezzemolo

• 30 gr. di grana padano grattugiato

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Tritate fini la cipolla e il prosciutto

2. Fate bollire abbondante acqua salata

3. Intanto pulite i carciofi e affettateli molto sottili e tritate un pò di prezzemolo

4. Rosolate la cipolla e il prosciutto con l'olio, unite i carciofi, bagnate con mezzo mestolo di acqua, salate e cuocete a fuoco basso per 10 minuti

5. Cuocete la pasta, scolatela e conditela con il sugo di carciofi, il grana e il prezzemolo

6. A piacere una macinata di pepe nero.