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Ingredienti
• 4 uova
• 150 gr. di zucchero
• 400 gr. di mascarpone
• 1 pizzico di sale
• 400 gr. di biscotti tipo pavesini
• 1 dl di caffè ristretto
• 150 gr. di farina di cocco
• nutella
• cacao amaro
Preparazione
1. Dividere i tuorli dagli albumi
2. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e chiara
3. Lavorare il mascarpone con un cucchiaio di legno e aggiungerlo alla crema preparata in precedenza
4. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e mescolarli delicatamente con la crema
5. Spalmare sui metà pavesini un velo di nutella e coprirli con i rimanenti
6. Immergere velocemente i pavesini nel caffè e poi nella farina di cocco
7. In una pirofila alternare strati di crema a strati di biscotti
8. Terminare con uno strato di crema e spolverare con cacao amaro
9. Mettere in frigo per almeno 4/5 ore e servire.
2. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e chiara
3. Lavorare il mascarpone con un cucchiaio di legno e aggiungerlo alla crema preparata in precedenza
4. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e mescolarli delicatamente con la crema
5. Spalmare sui metà pavesini un velo di nutella e coprirli con i rimanenti
6. Immergere velocemente i pavesini nel caffè e poi nella farina di cocco
7. In una pirofila alternare strati di crema a strati di biscotti
8. Terminare con uno strato di crema e spolverare con cacao amaro
9. Mettere in frigo per almeno 4/5 ore e servire.
Katietta
0,0 (9)
Variante molto gustosa. Da provare.