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MANDARINI RIPIENI
Questi mandarini di solito li preparo a Natale o a Capodanno. Sono buonissimi e se volete dare un tocco di cioccolato spolverizzate, prima di incoperchiarli, con codette di cioccolato.
Ingredienti
• 7 grossi mandarini
• 80 gr. di panna fresca
• 6 cucchiai di polvere di biscotti (savoiardi, biscotti secchi.)
• liquore mandarinetto
• 40 gr. di farina
• latte
• 80 gr. di zucchero
• 3 tuorli
• 1 bustina di vanillina
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 2 - Click 2672
Preparazione
1. Tagliare a 6 mandarini il coperchietto (non gettatelo), togliere la polpa senza rompere la scorza aiutandovi col manico di un cucchiaino, poi frullarla e filtrare il succo
2. Pesarlo e aggiungere latte fino a ottenre 400 gr
3. di peso
4. Grattugiare la scorza del mandarino rimasto, metterla in una casseruola coi tuorli, zucchero, farina, vanillina
5. Mescolare, aggiungere il composto di succo e latte e mettere sul fuoco, portando a ebollizione mescolando continuamente
6. Togliere dal fuoco, aggiungere 2 cucchiai di liquore e far raffreddare mescolando ogni tanto per non far formare la pellicina
7. Versare nella scorza dei mandarini un cucchiaio di polvere di biscotti, riempire con la crema tiepida e mettere in frigo per un'ora
8. Montare la panna e metterla sui mandarini, appoggiarvi i coperchietti leggermente inclinati e servire.
2. Pesarlo e aggiungere latte fino a ottenre 400 gr
3. di peso
4. Grattugiare la scorza del mandarino rimasto, metterla in una casseruola coi tuorli, zucchero, farina, vanillina
5. Mescolare, aggiungere il composto di succo e latte e mettere sul fuoco, portando a ebollizione mescolando continuamente
6. Togliere dal fuoco, aggiungere 2 cucchiai di liquore e far raffreddare mescolando ogni tanto per non far formare la pellicina
7. Versare nella scorza dei mandarini un cucchiaio di polvere di biscotti, riempire con la crema tiepida e mettere in frigo per un'ora
8. Montare la panna e metterla sui mandarini, appoggiarvi i coperchietti leggermente inclinati e servire.
Claudiaa
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Complimenti per la ricetta; oltre ad essere buonissimi sono anche velocissimi da preparare.
L'unica variante che ho fatto è stata verso la fine.....poichè mi erano avanzati dei biscotti sbriciolati, li ho messi sulla crema dopo aver riempito i mandarini 
e devo dire che sono veramente ottimi 
li rifarò sicuramente 
Grazie 
Elizabeth
0,0 (1)
Questi mandarini di solito li preparo a Natale o a Capodanno. Sono buonissimi e se volete dare un tocco di cioccolato spolverizzate, prima di incoperchiarli, con codette di cioccolato.