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TORTA DI RISO RICCA
Facile da preparare e fara' contenti grandi e piccini.
Ingredienti
• 300 gr. riso
• 2 cucchiaini di misto per soffritto
• 400 gr. di polpa di pomororo
• 2 pomorori maturi
• 2 fettine di prosciutto
• 1 mozzarella
• basilico
• peperoncino in polvere
• olio extravergine
• sale
Preparazione
1. Fate appassire il misto per soffritto con due cucchiai d'olio e un po' di peperoncino unite la polpa di pomororo salate e cuocete per 10 minuti nel frattempo lessate il riso in acqua salata scolatelo al dente
2. Condite il riso con la salsa di pomodoro e il basilico tritato
3. Foderate uno stampo a cerniera con carta forno unta d'olio, versate meta' riso copritelo con il prosciutto e la mozzarella a fettine, ricoprite il tutto con il riso rimasto
4. Decorate con fettine di pomodoro e se vi e' rimasta con qualche fettina di mozzarella spolverate di basilico
5. Scaldate il forno a 200°C e cuocete per 10 minuti
6. Togliete lo stampo e servite caldo caldo.
2. Condite il riso con la salsa di pomodoro e il basilico tritato
3. Foderate uno stampo a cerniera con carta forno unta d'olio, versate meta' riso copritelo con il prosciutto e la mozzarella a fettine, ricoprite il tutto con il riso rimasto
4. Decorate con fettine di pomodoro e se vi e' rimasta con qualche fettina di mozzarella spolverate di basilico
5. Scaldate il forno a 200°C e cuocete per 10 minuti
6. Togliete lo stampo e servite caldo caldo.
moyra67
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Facile da preparare e fara' contenti grandi e piccini.