STRAPPA ED

CIRIOLE EDOARDO STRAPPA

Name: CIRIOLE EDOARDO STRAPPA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per la pasta:; 300 gr farina; 70 gr salsa tartufata; olio extravergine d`oliva; 250 cl d`acqua; maggiorana; sale; peppe; per la salsa:; 1/2 cipolla rossa; 400 gr. di scampetti; 4 capesante; 1 scalogno; 200 gr. di pomodorini pachinos; prezzemolo; 2 bicchieri di vino bianco fresco; sale; peppe

Scrivi una recensione

IRRESISTIBILE PIATTO UMBRO/AUSTRALIANO, ISPIRATO AD ALICE.

Ingredienti

• Per la pasta:

• 300 gr farina

• 70 gr salsa tartufata

• olio extravergine d`oliva

• 250 cl d`acqua

• maggiorana

• sale

• peppe

• per la salsa:

• 1/2 cipolla rossa

• 400 gr. di scampetti

• 4 capesante

• 1 scalogno

• 200 gr. di pomodorini pachinos

• prezzemolo

• 2 bicchieri di vino bianco fresco

• sale

• peppe

Componi la tua lista della spesa

Ricetta per persone

Recensioni 2 - Click 1948

2,3 (10)

Preparazione

1. Amalgamare tutti gli ingredienti dell`impasto sino ad ottenere una massa semidura

2. Lasciar riposare per 20 minuti in un panno umido

3. Stendere la pasta a circa 5mm di altezza e con il coltello, tagliare delle striscioline lunghe della larghezza pari all`altezza

4. Soffriggere in un padellone gigante, scalogno e cipolla, aggiungere i scampetti e le capesante, sale, pepe e un bicchiere di vino (l`altro, berlo) lasciar sfumare per pochi secondi a fuoco piucchevvivo

5. Aggiungere i pomodorini, la pasta lessata al superdente e il prezzemolo

6. Saltare per 2 volte, non di piu` e servire ponendo la capasanta in cima e guarnendo con dell`erba cipollina e un filo d`olio.