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PENNE CON PESCE SPADA E CILEGINO PACHINO
E' un piatto per quanto non possa sembrare abbastanza veloce, buonissimo per chi ama il pesce. Buon appetito!
Ingredienti
• penne rigate
• 2 fette di pesce spada, tagliato a dadini, senza la pelle
• 8 pomodorini pachino
• prezzemolo quanto basta
• 3 foglioline di mentuccia
• pistacchi sgusciati al naturale non salati
• sale quanto basta
• pepe nero quanto basta
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• 1 spruzzatina di vino
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Mettete in una padella antiaderente l'olio, l'aglio tagliato in due e il ciliegino precedentemente lavato e tagliato a metà
2. Lasciare che cuocia qualche minuto a fuoco lento
3. Aggiungere di seguito il pesce spada a dadini senza la pelle e lasciare che cuocia evitanto che si asciughi troppo il sughetto
4. Nel frattempo unire, una spruzzatina di vino, il sale, pepe nero, il prezzemolo, la mentuccia
5. Eliminare l'aglio dal composto
6. Non appena ci si rende conto che il pesce spada è cotto aggiungere il pistacchio precedentemente tritato (se il risultato è troppo asciutto, si può aggiungere un po' d' acqua di cottura della pasta)
7. Mettere le penne scolate al dente nella padella con il sugo
8. A fuoco lento girare inseme per qualche secondo ed il piatto è pronto.
2. Lasciare che cuocia qualche minuto a fuoco lento
3. Aggiungere di seguito il pesce spada a dadini senza la pelle e lasciare che cuocia evitanto che si asciughi troppo il sughetto
4. Nel frattempo unire, una spruzzatina di vino, il sale, pepe nero, il prezzemolo, la mentuccia
5. Eliminare l'aglio dal composto
6. Non appena ci si rende conto che il pesce spada è cotto aggiungere il pistacchio precedentemente tritato (se il risultato è troppo asciutto, si può aggiungere un po' d' acqua di cottura della pasta)
7. Mettere le penne scolate al dente nella padella con il sugo
8. A fuoco lento girare inseme per qualche secondo ed il piatto è pronto.
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Alessia A.
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E' un piatto per quanto non possa sembrare abbastanza veloce, buonissimo per chi ama il pesce. Buon appetito!