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TORTA DELLE ROSE INSOLITA
Una speciale versione della famosa.
Ingredienti
• PER LA COPERTURA:
• 30 gr. di burro
• 60 gr. di zucchero di canna grezzo
• 1 cucchiaino di zenzero tritato
• PER LE ROSE:
• 300 g farina
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• 60 gr. di burro
• 1 dl latte
• 1 tazzina di caffè forte
• 90 gr. di zucchero di canna
Preparazione
1. Fondere a fuoco basso il burro e lo zucchero per la copertura, poi unirvi lo zenzero e versare il composto in una tortiera imburrata
2. Per le rose: mescolare la farina con 60 gr
3. di zucchero, il lievito stemperato in mezzo dl di latte, metà del burro ammorbidito e il latte rimasto mescolato col caffè
4. Lavorare bene l'impasto finchè sarà liscio ed elastico, quindi coprirlo e farlo lievitare per 2 ore
5. Dopodichè lavorarlo di nuovo, stenderlo in un rettangolo di 33x25cm
6. Fondere il burro rimasto e spennellarlo sulla pasta distribuendovi sopra lo zucchero rimanente
7. Poi arrotolare la pasta su se stessa e tagliarla in 8 tronchetti uguali
8. Posare una rosa al centro della tortiera e le altre intorno un po' distanziate
9. Lasciare riposare ancora per 45 minuti, poi infornare a 200°C per 25 minuti.
2. Per le rose: mescolare la farina con 60 gr
3. di zucchero, il lievito stemperato in mezzo dl di latte, metà del burro ammorbidito e il latte rimasto mescolato col caffè
4. Lavorare bene l'impasto finchè sarà liscio ed elastico, quindi coprirlo e farlo lievitare per 2 ore
5. Dopodichè lavorarlo di nuovo, stenderlo in un rettangolo di 33x25cm
6. Fondere il burro rimasto e spennellarlo sulla pasta distribuendovi sopra lo zucchero rimanente
7. Poi arrotolare la pasta su se stessa e tagliarla in 8 tronchetti uguali
8. Posare una rosa al centro della tortiera e le altre intorno un po' distanziate
9. Lasciare riposare ancora per 45 minuti, poi infornare a 200°C per 25 minuti.
Elizabeth
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Una speciale versione della famosa.