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NIDI DI TAGLIATELLE
E' una ricetta buona e semplice, pronta a soddisfare tutti.
Ingredienti
• nidi di tagliatelle all'uovo 500gr
• piselli 200gr
• ricotta 300gr
• prosciutto cotto a cubetti 250gr
• bescimella 300gr
• per il sugo:
• pelata o passata di pomodoro n°02
• cipolla q.b.
• sale q.b.
Preparazione
1. Per il ripieno:
2. cuocere per circa 10 min
3. I piselli a fuoco medio, dopo cotti farli raffredare e unirli alla ricotta, prosciutto cotto, sale e circa due cucchiai di besciamella e a piacere un pò di pepe, amalgamare il tutto
4. Dopo fatto questo prendere i nidi di tagliatelle, uno alla volta, e con un cucchiaino riempire al centro con la ricotta amalgamata
5. Una volta finito adagiare i nidi in una teglia antiaderente
6. Prima di adagiare mettere il sugo (non molto)
7. Una volta messi i nidi su ognuno grattugiare del parmigiamo e aggiungere la besciamella e poi mettere il sugo sopra
8. Far cuocere in forno per circa 30 minuti.
2. cuocere per circa 10 min
3. I piselli a fuoco medio, dopo cotti farli raffredare e unirli alla ricotta, prosciutto cotto, sale e circa due cucchiai di besciamella e a piacere un pò di pepe, amalgamare il tutto
4. Dopo fatto questo prendere i nidi di tagliatelle, uno alla volta, e con un cucchiaino riempire al centro con la ricotta amalgamata
5. Una volta finito adagiare i nidi in una teglia antiaderente
6. Prima di adagiare mettere il sugo (non molto)
7. Una volta messi i nidi su ognuno grattugiare del parmigiamo e aggiungere la besciamella e poi mettere il sugo sopra
8. Far cuocere in forno per circa 30 minuti.
Nelsen
0,0 (1)
La ricetta mi stuzzica ma non so se le tagliatelle vanno prima sbollentate o se la cottura avviene a crudo. Vanno bene anche le tagliatelle secche?
fiona
0,0 (1)
E' una ricetta buona e semplice, pronta a soddisfare tutti.