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BOMBOLONI CON LA MARMELLATA (CIRCA 30)
Questa è la ricetta dei miei bomboloni. E' veloce e il risultato è ottimo.
Ingredienti
• 550 gr farina manitoba
• 1 cubetto lievito di birra
• 50 gr di zucchero
• 50 gr burro fuso
• 2 uova
• 300 ml latte tiepido
• marmellata
Preparazione
1. Sciogliere il lievito nel latte e far riposare 10'
2. Sbattere col frullatore le uova, il burro, lo zucchero e il latte con il lievito sciolto
3. In una ciotola capiente mettere la farina e il composto frullato, amalgamare bene il tutto, coprire e lasciar lievitare per 45'
4. Trasferire l'impasto sulla spianatoia infarinata, lavorarlo con le mani fino a renderlo compatto, tirare una sfoglia con il matterello alta 1cm
5. Con il tagliapasta ricavare dei dischi da 5cm di diametro, in numero pari, su metà vercarci un cucchiaio di marmellata e chiudere con il disco vuoto schiacciando i bordi con la pressione delle dita
6. Sistemare i bomboloni su un vassoio imburrato e corpi con un canovaccio; far lievitare per 30', scaldare una padella alta con abbondante olio di semi e friggere i bomboloni pochi per volta da ambo i lati fino a doratura, scolarli su carta e spolverizzarli con zucchero a velo.
2. Sbattere col frullatore le uova, il burro, lo zucchero e il latte con il lievito sciolto
3. In una ciotola capiente mettere la farina e il composto frullato, amalgamare bene il tutto, coprire e lasciar lievitare per 45'
4. Trasferire l'impasto sulla spianatoia infarinata, lavorarlo con le mani fino a renderlo compatto, tirare una sfoglia con il matterello alta 1cm
5. Con il tagliapasta ricavare dei dischi da 5cm di diametro, in numero pari, su metà vercarci un cucchiaio di marmellata e chiudere con il disco vuoto schiacciando i bordi con la pressione delle dita
6. Sistemare i bomboloni su un vassoio imburrato e corpi con un canovaccio; far lievitare per 30', scaldare una padella alta con abbondante olio di semi e friggere i bomboloni pochi per volta da ambo i lati fino a doratura, scolarli su carta e spolverizzarli con zucchero a velo.
silme
0,0 (1)
sono ottimi! io li ho cotti in forno per evitare la frittura
rimangono più asciutti, il gusto è comunque molto buono, l'ideale è mangiarli leggermente intiepiditi nel forno 
Claudiaa
0,0 (1)
Questa è la ricetta dei miei bomboloni. E' veloce e il risultato è ottimo.