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MUFFINS AL CIOCCOLATO E ARANCIA
Per l'ottima riuscita di questi maffins è importante la cottura, perciò ognuno si regoli bene in base al proprio forno.
Ingredienti
• 150 g di cioccolato fondente
• 75 g di burro
• 350 g di farina
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 uova (grandi)
• 240 ml di latte
• 1 bustina di lievito
• scorza di 1 arancia (non trattata) grattugiata
• Per la copertura:
• 200 g di cioccolato fondente
• 60 g di burro
• 1 cucchiaio liquore all'arancia
• sottili scorzette (o canditi) di arancia per decorare
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 2136
Preparazione
1. Accendete il forno a 170°C
2. Setacciate la farina, lo zucchero, il lievito e il cacao in polvere in una grossa ciotola
3. Con una frusta amalgamate le uova, il latte e la scorza di arancia e versateli nella ciotola poco alla volta, mescolando bene
4. Incorporate cioccolato e burro che avrete fuso insieme a bagnomaria
5. Versate il composto in 12 stampi per muffins, infarinati e imburrati, riempiendoli per circa æ e infornate per 20 minuti (fate la prova stecchino, essendo scuri il colore può ingannare)
6. Lasciateli raffreddare
7. Intanto preparate la copertura, sciogliendo insieme a bagnomaria cioccolato e burro, aggiungete il liquore e fate raffreddare finchè non abbia consistenza giusta per essere spalmata sui maffins
8. Servite decorando con sottili scorzette d'arancia o con i canditi.
2. Setacciate la farina, lo zucchero, il lievito e il cacao in polvere in una grossa ciotola
3. Con una frusta amalgamate le uova, il latte e la scorza di arancia e versateli nella ciotola poco alla volta, mescolando bene
4. Incorporate cioccolato e burro che avrete fuso insieme a bagnomaria
5. Versate il composto in 12 stampi per muffins, infarinati e imburrati, riempiendoli per circa æ e infornate per 20 minuti (fate la prova stecchino, essendo scuri il colore può ingannare)
6. Lasciateli raffreddare
7. Intanto preparate la copertura, sciogliendo insieme a bagnomaria cioccolato e burro, aggiungete il liquore e fate raffreddare finchè non abbia consistenza giusta per essere spalmata sui maffins
8. Servite decorando con sottili scorzette d'arancia o con i canditi.
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LauraB
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Per l'ottima riuscita di questi maffins è importante la cottura, perciò ognuno si regoli bene in base al proprio forno.