Ricetta di luciasolare

TIMBALLO DI MACCHERONI

Name: TIMBALLO DI MACCHERONI
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr. di maccheroni (rigatoni); 700 gr. di passata di pomodoro; 400 gr. si carne macinata (meglio se mista); 1 scatola di piselli già cotti; 2 uova; 200 gr. di mozzarella; 1/2 cipolla; 100 gr. di grana grattuggiata; 100 gr. di olio; 2 cucchiai di vino; sale q.b

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E' squisita e può essere utilizzato come piatto unico, Vi consiglio di accompagnarla con un buon vino primitivo di Manduria.

Ingredienti

• 500 gr. di maccheroni (rigatoni)

• 700 gr. di passata di pomodoro

• 400 gr. si carne macinata (meglio se mista)

• 1 scatola di piselli già cotti

• 2 uova

• 200 gr. di mozzarella

• 1/2 cipolla

• 100 gr. di grana grattuggiata

• 100 gr. di olio

• 2 cucchiai di vino

• sale q.b

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Ricetta per persone

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2,5 (10)

Preparazione

1. Mettere l'olio a riscaldare in un tegame per ragù, aggiungere la cipolla affettata sottile e farla imbiondire, aggiungere la carne farla rosolare bene mescolando e spruzzarci il vino facendolo evaporare, salare e aggiungere la passata di pomodoro, far cuocere a fuoco lento per 3/4 di ora circa, aggiungere i piselli e far cuocere per altri 15 minuti.Nel mentre il ragù cuoce far rassodare le uova e mettere in un tegame l'acqua a bollire per la pasta, affettare sottilmente la mozzarella e le uova sode e tenerle da parte

2. Cuocere la pasta salandola, scolarla 5 minuti prima del tempo prestabilito di cottura

3. Prendere una teglia da forno versare un mestolo di ragù, metà della pasta adagiare sopra le fette di mozzarella e di uova, cospargere di 70 gr

4. della grana e coprire con la metà del ragù, mettere la restante parte della pasta cosrire con il ragù rimasto e cospargere la grana rimasta

5. Infornare a 180°C (forno già riscaldato) per 30 minuti e poi 10 minuti a grill per far rosolare.