Ricetta di Himera

ALICI AL FORNO

Name: ALICI AL FORNO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Alici; pecorino grattugiato (o altro saporito stagionato); cipolla tritata; prezzemolo tritato; pane grattugiato fresco (tipo toscano); olio per amalgamare il composto; sale; limone; pizzico di zucchero

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Si possono cuocere anche in padella, coprendole con il coperchio. Un delicato agro-dolce.

Ingredienti

• Alici

• pecorino grattugiato (o altro saporito stagionato)

• cipolla tritata

• prezzemolo tritato

• pane grattugiato fresco (tipo toscano)

• olio per amalgamare il composto

• sale

• limone

• pizzico di zucchero

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Pulire le alici, togliere teste e lische, quindi spalmare su ogni alice un po' del composto preparato, arrotolarle su se stesse, (dalla testa alla coda) posizionarle nella teglia unta d'olio e qualche pezzetto di foglia d'alloro, metterle una vicina all'altra, in modo che si sostengano in piedi

2. Spruzzarle con il succo del limone, una spolveratina di zucchero e un filo d'olio

3. Infornare a 180°C per 15' circa

4. Verificare la cottura e prolungare se occorre, devono presentarsi asciutte.