Ricetta di saraesse

INSALATA ROSSA DI PATATE

Name: INSALATA ROSSA DI PATATE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 patate; 2 rape rosse; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 cucchiaio di capperi sotto sale; sale; pepe; olio; aceto q.b.

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Insalata dal colore insolito, ottima come accompagnamento di pesce grigliato.

Ingredienti

• 4 patate

• 2 rape rosse

• 1 mazzetto di prezzemolo

• 1 cucchiaio di capperi sotto sale

• sale

• pepe

• olio

• aceto q.b.

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Ricetta per persone

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2,1 (9)

Preparazione

1. Lessare le patate e tagliarle a tocchetti una volta fredde.

2. Lessare le rape e tagliarle a bastoncino una volta fredde.

3. Tritate il prezzemolo e i capperi (precedentemente tenuti a bagno per dissalarli).

4. Unire le verdure in una ciotola, aggiungere il trito, salare e pepare e condire con olio e una spruzzata di aceto secondo il gusto.

5. Mescolare affinchè le patate si "tingano" del rosso delle rape e servire.