Ricetta di Elizabeth

PEPERONI FARCITI AL FORMAGGIO

Name: PEPERONI FARCITI AL FORMAGGIO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 peperoni; 200 gr. di mozzarella; 75 gr. di formaggio olandese; 50 gr. di pasta di olive; 4 filetti d'acciuga sott'olio; 2 spicchi d'aglio; origano; sale; pepe; olio; 20 gr. di parmigiano grattugiato; 15 gr. di pane grattugiato

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Una variante dei peperoni ripieni che esclude la carne. Vanno rigorosamente serviti caldi.

Ingredienti

• 4 peperoni

• 200 gr. di mozzarella

• 75 gr. di formaggio olandese

• 50 gr. di pasta di olive

• 4 filetti d'acciuga sott'olio

• 2 spicchi d'aglio

• origano

• sale

• pepe

• olio

• 20 gr. di parmigiano grattugiato

• 15 gr. di pane grattugiato

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Buttare in acqua salata i peperoni puliti e tagliati a metà e cuocerli per 10 minuti

2. Nel frattempo mescolare i formaggi tagliati a dadini con la pasta d'olive, i filetti d'acciuga tagliuzzati, l'aglio tritato, 1 pizzicone di origano e una macinata di pepe

3. Suddividere il composto nei mezzi peperoni disposti in una teglia unta con un po' d'olio

4. Irrorarli con olio, cospargerli col parmigiano mescolato al pangrattato e infornarli a 200°C per 15 minuti in modo che i formaggi fondano bene.