Ricetta di: cri

MUFFINS SALATI AL PROSCIUTTO E OLIVE

Name: MUFFINS SALATI AL PROSCIUTTO E OLIVE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: farina gr. 200; pecorino gr. 50 (o grana padano gr. 70); olive verdi 1/2 vasetto; prosciutto cotto a cubetti gr 100; lievito per torte salate 1/2 bustina; sale; uova 2; latte 1 bicchiere (da acqua); olio di semi 1/2 bicchiere (da acqua)

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Ricetta abbastanza facile la prima volta, semplicissima appena si prende la mano. Potete sostituire prosciutto e olive verdi con pancetta affumicata a dadini e emmental grattuggiato, otterrete muffins meno delicati ma dal gusto molto più deciso. Dipende dai vostri gusti!

Ingredienti

• farina gr. 200

• pecorino gr. 50 (o grana padano gr. 70)

• olive verdi 1/2 vasetto

• prosciutto cotto a cubetti gr 100

• lievito per torte salate 1/2 bustina

• sale

• uova 2

• latte 1 bicchiere (da acqua)

• olio di semi 1/2 bicchiere (da acqua)

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Ricetta per persone

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2,8 (8)

Preparazione

1. Per prima cosa accendete il forno sui 180°C, quindi, mentre si scalda, prendete 2 contenitori: nel primo, più grande, riunite e mescolate tutti gli ingredienti asciutti: farina, formaggio grattuggiato, lievito, sale, prosciutto cotto a cubetti e olive tagliate a rondelle

2. Nell'altro riunite invece quelli liquidi: sbattete le uova, poi unite il latte e l'olio di semi

3. Riunite quindi i due composti e formate una pasta liscia e morbida (se è troppo dura aggiungete latte, se troppo liquida un po' di farina

4. Riempite 12 stampini fino a 3/4 e infornate per 15-20 minuti (io ho la teglia apposta per i muffins, ma si possono usare anche quelli di carta, facendo però attenzione ai tempi di cottura che sono più brevi).