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GIRASOLE DI PESCHE E MORE
Una specie di crostata di frutta fresca presentata in modo originale, tanto da sembrare un vero girasole. Artistica e soprattutto ottima!
Ingredienti
• 2 uova
• 65 gr. di farina
• 35 gr. di fecola di patate
• mezza bustina di lievito
• 1 limone non trattato
• 4 cucchiai di confettura di pesche senza zucchero
• 3 pesche gialle
• un cestino di more
Preparazione
1. Sbattere i tuorli con 3 cucchiai d'acqua fredda, unire la farina e la fecola e mescolare bene
2. Aggiungere la scorza del limone grattugiata, il lievito e gli albumi montati a neve e amalgamare il tutto
3. Foderare una tortiera rotonda con carta da forno e versarvi il composto livellandolo bene
4. Infornare a 200C per 20 minuti, poi sfornarla e far raffreddare
5. Con un tagliapasta ovale ritagliare dalla torta i "petali" del girasole e dal centro ricavare un disco rotondo di circa 8 cm di diametro; spalmateli con un velo di confettura e mettere il disco al centro di un piatto da portata e tutt'intorno i petali
6. Sistemate le more lavate e asciugate sul disco centrale
7. Sbucciare le pesche, scottarle per 2 minuti in acqua bollente acidulata con succo di limone, scolarle far raffreddare e tagliarle a spicchi che sistemerete sui petali di pasta.
2. Aggiungere la scorza del limone grattugiata, il lievito e gli albumi montati a neve e amalgamare il tutto
3. Foderare una tortiera rotonda con carta da forno e versarvi il composto livellandolo bene
4. Infornare a 200C per 20 minuti, poi sfornarla e far raffreddare
5. Con un tagliapasta ovale ritagliare dalla torta i "petali" del girasole e dal centro ricavare un disco rotondo di circa 8 cm di diametro; spalmateli con un velo di confettura e mettere il disco al centro di un piatto da portata e tutt'intorno i petali
6. Sistemate le more lavate e asciugate sul disco centrale
7. Sbucciare le pesche, scottarle per 2 minuti in acqua bollente acidulata con succo di limone, scolarle far raffreddare e tagliarle a spicchi che sistemerete sui petali di pasta.
Elizabeth
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Una specie di crostata di frutta fresca presentata in modo originale, tanto da sembrare un vero girasole. Artistica e soprattutto ottima!