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CLAFOUTIS SALATO AL PROSCIUTTO CRUDO
Potete servirlo come antipasto oppure come secondo, accompagnato da un'insalata verde.
Ingredienti
• 200 gr. di prosciutto crudo dolce
• 1 melone maturo ma sodo
• 250 gr. di mascarpone (o ricotta)
• 4 tuorli
• un cucchiaio di fecola di patate
• burro
• sale
• pepe
Preparazione
1. Ridurre il melone, dopo averlo sbucciato e tolto i semini, a pezzetti regolari; passarli nel burro per 3-4 minuti mescolando spesso, trasferirli in un colino e lasciarli sgocciolare per 15 minuti
2. Tagliare a striscioline il prosciutto e rosolarlo a fuoco vivace in un padellino antiaderente per un minuto
3. A parte mescolare i tuorli con la fecola, senza fare grumi, unire il mascarpone, sale e pepe
4. Imburrare una teglia da forno, sistemare sul fondo i pezzetti di melone e il prosciutto, versarvi sopra il composto di uova e infornare a 180C per 30-35 minuti, finchè si sarà rassodato
5. Servire freddo.
2. Tagliare a striscioline il prosciutto e rosolarlo a fuoco vivace in un padellino antiaderente per un minuto
3. A parte mescolare i tuorli con la fecola, senza fare grumi, unire il mascarpone, sale e pepe
4. Imburrare una teglia da forno, sistemare sul fondo i pezzetti di melone e il prosciutto, versarvi sopra il composto di uova e infornare a 180C per 30-35 minuti, finchè si sarà rassodato
5. Servire freddo.
Elizabeth
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Potete servirlo come antipasto oppure come secondo, accompagnato da un'insalata verde.