1. Tagliate le melanzane a tocchetti non troppo grossi, friggetele in olio bollente, scolatele ed asciugatele bene e spolveratele con poco sale

2. Prendete una bella e capiente ciotola e con uno spicchio d'aglio sbucciato strofinatela bene tutta quanta, poi mettetevi le melanzane ed aggiungete i pomodori ciliegini tagliati in due o tre pezzi, i capperi ben sciacquati ed il basilico spezzettato grossolanamente con le mani

3. Una mezz'ora prima di cenare, cuocete le conchiglie rigate al dente, scolatele bene e sciacquatele velocemente per non raffreddarle troppo quindi unitele al condimento preparato

4. A questo punto aggiungete olio extravergine e olio al peperoncino a piacere (Se non avete l'olio al peperoncino potete usare il peperoncino in polvere, ma attenzione alle quantita'!) Mescolate bene e servite con un bel ciuffo di basilico posto al centro della ciotola.