1. In una terrina disporre il tonno sgocciolato, le uova, il prezzemolo tritato e poco pangrattato

2. Mescolare il composto ed eventualmente se risulta troppo molle aggiungere altro panfrattato

3. Non occorre salare

4. Nel frattempo mettere a rosolare in una padella l'aglio con l'olio ed unire i pelati, il prezzemolo ed il sale (non esagerare perchè il tonno è saporito)

5. A chi piace può aggiungere dei capperi

6. Far cuocere il sugo in modo che rimanga abbastanza liquido, nel frattempo formare delle palline con il composto e infine metterle a cuocere nel sugo a fuoco medio per circa 15 minuti facendo sì che il sugo di rapprenda

7. Far riposare per 2/3 ore e servire fredde o tiepide.