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TAGLIATELLE CON ZUCCHINE E GAMBERI
Un primo facile e di veloce preparazione che vi farà fare un'ottima figura per un pranzo improvvisato. Oserei dire che potrebbe essere benissimo un piatto unico. Importante è la cottura a fuoco alto delle zucchine senza che si ammorbidiscano troppo e tralascino l'acqua. Sm.
Ingredienti
• 250 g di tagliatelle all'uovo fresche
• 2 zucchine medie
• 2 spicchi di aglio
• 300 g di gamberi già sgusciati
• olio evo
• abbondante prezzemolo tritato
• sale grosso
• pepe
Preparazione
1. In una ampia padella antiaderente rosolare in poco olio evo gli spicchi di aglio tagliati a lamelle fini, aggiungere le zucchine a dadini
2. A fuoco sostenuto portare, mescolando continuamente, quasi a cottura
3. Unire i gamberoni, salare con un po' di sale grosso e pepare
4. Bastano pochi minuti per cucinare anche i gamberi, infine unire anche il prezzemolo
5. Lessare al dente le tagliatelle, scolarle e spadellarle velocemente nell'intingolo preparato aggiungendo ancora un po' di olio evo
6. Servire subito senza aggiungere parmigiano.
2. A fuoco sostenuto portare, mescolando continuamente, quasi a cottura
3. Unire i gamberoni, salare con un po' di sale grosso e pepare
4. Bastano pochi minuti per cucinare anche i gamberi, infine unire anche il prezzemolo
5. Lessare al dente le tagliatelle, scolarle e spadellarle velocemente nell'intingolo preparato aggiungendo ancora un po' di olio evo
6. Servire subito senza aggiungere parmigiano.
Sottomarina
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Un primo facile e di veloce preparazione che vi farà fare un'ottima figura per un pranzo improvvisato. Oserei dire che potrebbe essere benissimo un piatto unico. Importante è la cottura a fuoco alto delle zucchine senza che si ammorbidiscano troppo e tralascino l'acqua. Sm.