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Ingredienti
• per le crÍpes:
• 3 cucchiai colmi di farina
• acqua
• sale
• 1 uovo intero
• 1 grattatina di noce moscata
• Per la frittatina:
• g 250 di borragini ( o di punte di ortica , oppure di spinaci)
• 1 uovo
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale
• pepe
• fogliette di un rametto di maggiorana
• 1 cucchiaio di acuq di cottura delle verdure
• 4 sottilette
• 3 o 4 fette di prosciutto cotto
Preparazione
1. Fare bollire le borragini in acqua salata .
2. Preparare 3 crÍpes in questo modo : fare scaldare molto bene una padella antiaderente e versarvi 3 cucchiai di pastella facendone ricoprire bene il fondo .Appena la pastella si stacca dal fondo,girarla sull'altro lato e toglierla dal fuoco.
3. A questo punto disporre una crÍpe su un piatto grande ed adagiarvi sopra la frittata, il prosciutto cotto , l'altra crÍpe,le sottilette e l'ultima crÍpe.
4. Formare un rotolo ben stretto (come un salame) e chiudere nella pellicola trasparente.
5. Al momento di servirlo affettarlo e disporlo su un letto di insalatina.
2. Preparare 3 crÍpes in questo modo : fare scaldare molto bene una padella antiaderente e versarvi 3 cucchiai di pastella facendone ricoprire bene il fondo .Appena la pastella si stacca dal fondo,girarla sull'altro lato e toglierla dal fuoco.
3. A questo punto disporre una crÍpe su un piatto grande ed adagiarvi sopra la frittata, il prosciutto cotto , l'altra crÍpe,le sottilette e l'ultima crÍpe.
4. Formare un rotolo ben stretto (come un salame) e chiudere nella pellicola trasparente.
5. Al momento di servirlo affettarlo e disporlo su un letto di insalatina.
pieraimperia
0,0 (1)
Antipasto veloce e gustoso.