Ricetta di Elizabeth

TAGLIATELLE ALLA BORRAGINE

Name: TAGLIATELLE ALLA BORRAGINE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per la pasta:; 200g farina; 2 uova; 1 grossa manciata di borragine tritata; 1 cucchiaio d'olio d'oliva; sale; Per il sugo:; 200g zucchine con i fiori; burro; panna; parmigiano

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La borragine cresce spontanea nei prati. Perchè non approffittarne per fare questo gustoso primo?

Ingredienti

• Per la pasta:

• 200g farina

• 2 uova

• 1 grossa manciata di borragine tritata

• 1 cucchiaio d'olio d'oliva

• sale

• Per il sugo:

• 200g zucchine con i fiori

• burro

• panna

• parmigiano

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Ricetta per persone

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2,2 (10)

Preparazione

1. Impastare gli ingredienti per la pasta, stendere col mattarello e ricavate le tagliatelle

2. Lessatele e conditele con le zucchine tritate con i fiori e cotte con burro, panna e cospargerle col parmigiano.