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LINGUINE CON LE VERDURE
A un bel piatto di pasta con verdure chi rinuncerebbe? Facillissimo, veloce, colorato eÖ Ottimo.
Ingredienti
• 300/400 g. di linguine
• 1 cipolla
• 2 coste di sedano (possibilmente bianco)
• Ω porro
• 1 peperone non troppo grosso (giallo)
• 3 carote
• 3 zucchine
• 6 pomodori tipo s. marzano rossi e sodi oppure una dozzina di ciliegini
• 10 foglie di basilico
• 1 spicchio díaglio
• olio díoliva
• sale e peperoncino o pepe
Preparazione
1. Tagliare alla julienne la cipolla, il peperone, il sedano, líaglio, il porro
2. Mentre le carote e le zucchine farle a striscioline con il pela patate
3. Pelare i pomodori, eleminare i semi, e farli a filetti
4. Mettere in una grande padella 8/10 cucchiai díolio e un poí di peperoncino a scaldare, quindi farvi rosolare la cipolla, il sedano, líaglio, il porro, il peperone per una decina di minuti a fuoco medio, dopodichè aggiungere le carote e le zucchine, far cuocere per 3í poi unire i filetti di pomodoro (se usate i ciliegini basta dividerli in 4) con il basilico tritato, salare e mescolare
5. Far insaporire per qualche minuto, tutte le verdure devono rimanere un pò croccanti
6. Mettere a cuocere la pasta e quando per voi è pronta fatela saltare in padella con le verdure
7. Servire, se piace, con del parmigiano grattugiato.
2. Mentre le carote e le zucchine farle a striscioline con il pela patate
3. Pelare i pomodori, eleminare i semi, e farli a filetti
4. Mettere in una grande padella 8/10 cucchiai díolio e un poí di peperoncino a scaldare, quindi farvi rosolare la cipolla, il sedano, líaglio, il porro, il peperone per una decina di minuti a fuoco medio, dopodichè aggiungere le carote e le zucchine, far cuocere per 3í poi unire i filetti di pomodoro (se usate i ciliegini basta dividerli in 4) con il basilico tritato, salare e mescolare
5. Far insaporire per qualche minuto, tutte le verdure devono rimanere un pò croccanti
6. Mettere a cuocere la pasta e quando per voi è pronta fatela saltare in padella con le verdure
7. Servire, se piace, con del parmigiano grattugiato.
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clamo
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A un bel piatto di pasta con verdure chi rinuncerebbe? Facillissimo, veloce, colorato e Ottimo.