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CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
Se volete decorare con la panna montata ve ne servirà circa 100 grammi. Una variante classica è quella di frullare metà delle fragole con il composto di formaggio cremoso, ma il contrasto bianco rosso che si crea in questo modo andrà perso! Per la base di biscotto e burro, io uso dei biscotti fatti in casa, avanzati, i migliori sono quelli allo zenzero poichè hanno quel retrogusto di limone che sta bene con la fragola, secondo gli americani andrebbero i digestive, ma un biscotto qualsiasi, meglio se integrale, andrà benissimo. Comunque questa ricetta me l'ha passata una mia carissima amica del connecticut e la ringrazio apertamente, grazie christine!
Ingredienti
• 120 g biscotti secchi
• 40 g burro fuso
• 450 g formaggio fresco cremoso
• 60 g zucchero
• scorza di un limone
• 1 foglio di gelatina
• 250 g fragole
• 2 cucchiai di yogurt naturale
Preparazione
1. Sbriciolare i biscotti e mescolarli al burro
2. Ricoprire con líimpasto la base imburrata di una tortiera da 18 e mettere in frigorifero
3. Sciogliere il foglio di gelatina in 2 cucchiai díacqua
4. Mescolare il formaggio, lo zucchero e la scorza di limone, aggiungere la gelatina e lo yogurt
5. Disporre metà delle fragole, tagliate in due, sulla base di biscotti emettere sopra il composto di formaggio, a cucchiaiate, facendo raffreddare per 3/4 ore, fino a che prenda consistenza
6. Decorare con le fragole rimaste e con la panna montata.
2. Ricoprire con líimpasto la base imburrata di una tortiera da 18 e mettere in frigorifero
3. Sciogliere il foglio di gelatina in 2 cucchiai díacqua
4. Mescolare il formaggio, lo zucchero e la scorza di limone, aggiungere la gelatina e lo yogurt
5. Disporre metà delle fragole, tagliate in due, sulla base di biscotti emettere sopra il composto di formaggio, a cucchiaiate, facendo raffreddare per 3/4 ore, fino a che prenda consistenza
6. Decorare con le fragole rimaste e con la panna montata.
Serenucci
0,0 (9)
Se volete decorare con la panna montata ve ne servirà circa 100 grammi. Una variante classica è quella di frullare metà delle fragole con il composto di formaggio cremoso, ma il contrasto bianco rosso che si crea in questo modo andrà perso! Per la base di biscotto e burro, io uso dei biscotti fatti in casa, avanzati, i migliori sono quelli allo zenzero poichè hanno quel retrogusto di limone che sta bene con la fragola, secondo gli americani andrebbero i digestive, ma un biscotto qualsiasi, meglio se integrale, andrà benissimo. Comunque questa ricetta me l'ha passata una mia carissima amica del connecticut e la ringrazio apertamente, grazie christine!
queen
0,0 (9)
ho provato a fare il cheesecake proprio oggi..però l ho un po variato, ho usato il formaggio philadelphia allo yogurt e usato lo yogurt alla fragola muller invece che quello naturale...fra poche ore assaggerò il risultato!!!semmai vi farò sapere...purtroppo ho rotto la macchina fotografica se no inviavo una foto...
non vedo l ora di assaggiarla... 