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OLIVE RIPIENE
Si possono tranquillamente surgelare dopo averle passate nel pangrattato, e friggere ancora surgelate. Sono ottime come antipasto.
Ingredienti
• 700g di olive verdi snocciolate
• 1/2 kg di carni miste macinate (petto di pollo, salsiccia, vitello, mortadella)
• sale
• pepe nero macinato al momento
• una noce di burro
• 60g di parmigiano grattugiato
• olio per friggere
• per la copertura:
• farina
• uova
• pangrattato
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
Recensioni 1 - Click 2697
Preparazione
1. Fai cuocere a bagno-maria la carne macinata, fai raffreddare e poi, con santa pazienza riempi le olive
2. Man mano che sono pronte passale nella farina e lasciale per un giorno in frigo.
3. Il giorno dopo sbatti le uova con un pizzico di sale, passaci le olive, poi velocemente nel pangrattato, facendo attenzione che aderisca bene.
4. Friggi in abbondante olio e servi subito.
5. Si possono tranquillamente surgelare dopo averle passate nel pangrattato, e friggere ancora surgelate
6. Sono ottime come antipasto.
2. Man mano che sono pronte passale nella farina e lasciale per un giorno in frigo.
3. Il giorno dopo sbatti le uova con un pizzico di sale, passaci le olive, poi velocemente nel pangrattato, facendo attenzione che aderisca bene.
4. Friggi in abbondante olio e servi subito.
5. Si possono tranquillamente surgelare dopo averle passate nel pangrattato, e friggere ancora surgelate
6. Sono ottime come antipasto.
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myllywylly
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Si possono tranquillamente surgelare dopo averle passate nel pangrattato, e friggere ancora surgelate. Sono ottime come antipasto.