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PANCETTA DI MAIALE CON CIPOLLA FRESCA E PATATE
Una ricetta improvvisata.. quando si dice cosa cíè in frigo. il vino: Adragna - Roccagiglio I.G.T. ñ colore rosso rubino carico; intensi sentori di piccoli frutti rossi in elegante sintonia con le delicate note speziate; gusto di grande corpo e personalità, vellutato; spesso e lungo il retrogusto Abbinamenti: ottimo con carni grasse, e formaggi stagionati
Ingredienti
• 400 g. pancetta di maiale
• 2 patate grosse
• 4 cipolle fresche
• Ω bicchiere di vino bianco
• sale
• pepe
• olio evo
• aromi
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Sbucciate e mettete a mollo in acqua fredda per una 10 di minuti circa le patate, dopo averle tagliate a spicchi, (cioè a mezza luna) bagnate con abbondante olio, salate, pepate e aromatizzate quanto basta, mettete in forno, a 200°C per 30 minuti circa
2. Nel frattempo pulite e sbucciate le cipolle, eliminate la parte superiore, avvolgete attorno la pancetta, salate, pepate e oliate quanto basta, bagnante con il vino bianco, infornare a 200°C per 35 minuti circa
3. A fine cottura unite nel piatto con le patate.
2. Nel frattempo pulite e sbucciate le cipolle, eliminate la parte superiore, avvolgete attorno la pancetta, salate, pepate e oliate quanto basta, bagnante con il vino bianco, infornare a 200°C per 35 minuti circa
3. A fine cottura unite nel piatto con le patate.
Stefano 58
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Una ricetta improvvisata.. quando si dice cosa cè in frigo. il vino: Adragna - Roccagiglio I.G.T. colore rosso rubino carico; intensi sentori di piccoli frutti rossi in elegante sintonia con le delicate note speziate; gusto di grande corpo e personalità, vellutato; spesso e lungo il retrogusto Abbinamenti: ottimo con carni grasse, e formaggi stagionati