Ricetta di rebekaia

COSTOLETTE DI AGNELLO CON OLIVE E CAPPERI

Name: COSTOLETTE DI AGNELLO CON OLIVE E CAPPERI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500-700 gr costolette (se possiedono molto osso); 150 gr olive nere snocciolate; 1 manciatina di capperi; 1-2 bicchieri di vino bianco (dipende dalla quntit· di cotolette); 2- 3 spicchi d'aglio; rosmarino; olio d'oliva; sale; pepe

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Piatto squisito, servire caldo con vino bianco molto fresco secco. Patate arrosto e insalata mista come contorno??

Ingredienti

• 500-700 gr costolette (se possiedono molto osso)

• 150 gr olive nere snocciolate

• 1 manciatina di capperi

• 1-2 bicchieri di vino bianco (dipende dalla quntit· di cotolette)

• 2- 3 spicchi d'aglio

• rosmarino

• olio d'oliva

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Preparare un battuto di olive e capperi

2. Far rosolare nel frattempo le costolette in olio con aglio e rosmarino, prima a fuoco alto, poi aggiungere il vino e abbassare un pÛ la fiamma, far ritirare un po', dopo qualche minuto aggiungere il battuto, coprire e lasciare andare qualche minuto

3. Prima di salare e pepare controllare il sapore, perchÈ attraverso gli ingredienti È gi· saporito cosÌ, perÛ dipende poi dal gusto individuale.