Ricetta di estina

FARFALLE DELICATE AL SALMONE E RICOTTA

Name: FARFALLE DELICATE AL SALMONE E RICOTTA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100g di salmone affumicato; 3 cucchiai di ricotta di mucca; 1 mazzo abbondante di rucola; aglio; prezzemolo; 320g farfalle; olio di oliva; limone (facoltativo); latte

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E' un primo piatto indubbiamente delicato e allo stesso tempo molto semplice da preparare. Farete un figurone senza passare ore ai fornelli!

Ingredienti

• 100g di salmone affumicato

• 3 cucchiai di ricotta di mucca

• 1 mazzo abbondante di rucola

• aglio

• prezzemolo

• 320g farfalle

• olio di oliva

• limone (facoltativo)

• latte

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Ricetta per persone

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2,6 (9)

Preparazione

1. Nel mixer tritare l'aglio, il prezzemolo, la rucola e 50g di salmone, con la ricotta e 4 cucchiai di latte per amalgamare

2. Aggiungere il resto del salmone tagliato più grossolanamente

3. Cuocere la pasta al dente e farla saltare per alcuni istanti con la salsina preparata

4. Condire con un filo di olio di oliva e se gradite aggiungere poche gocce di limone.