Scopri le categorieRicetta di wolliss
POLLO PRIMAVERA CINESE
Come al cinese, ma con ingredienti di qualità.
Ingredienti
• 3 petti di pollo
• 250 g di germogli di soya
• 250/300 g di carote tagliate a fiammifero (se non riuscite a casa a tagliarle ultrasottili meglio comprare quelle già grattuggiate al super. Altrimenti ripiegate tagliandole a piccoli cubetti)
• salsa di soya q.b.
• 1 scalogno o 1 cipolla bianca
• 1 po' di farina 00
• olio extravergine
• vino bianco
• 1 manciata di mandorle (facoltativo)
• peperoncino in polvere (facoltativo)
• riso basmati (facoltativo)
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 4218
Preparazione
1. 1 Preparate un trito di cipolla e poche carote per il soffritto.
2. Mettete ad appassire in una padella antiaderente con un po' d'olio (non mettetene pochino perchÈ è l'unico grasso che userete).
3. 2 Buttate nella padella il pollo -non troppo tardi perchÈ la cipolla non deve dorarsi eccessivamente-, che avrete precedentemente tagliato a tocchetti e infarinato
4. Fate dorare, poi sfumate col vino bianco
5. Il tutto a fiamma medio-bassa.
6. 3 Aggiungete un bicchiere d'acqua e un po' di salsa di soya (assaggiate perchÈ è molto salata).
7. Buttate in padella anche i germogli, le carote, le mandorle e un pizzico di peperoncino (pochissimo!).
8. 4 Cuocete finchÈ tutti gli ingredienti non saranno ben cotti (i germogli diventano quasi trasparenti), per 20 min circa.
9. Durante la cottura rinnovate l'acqua che si sarà asciugata aggiungendo ogni volta anche altra salsa di soya
10. Non aggiungete farina o maizena per addensare, ci penserà la farina del pollo.
11. 5 Se vi piace, servite con riso basmati bollito con pochissimo sale
12. Non mescolate il pollo col riso, così ognuno potrà scegliere se mangiarlo separatemente o se mescolarlo.
2. Mettete ad appassire in una padella antiaderente con un po' d'olio (non mettetene pochino perchÈ è l'unico grasso che userete).
3. 2 Buttate nella padella il pollo -non troppo tardi perchÈ la cipolla non deve dorarsi eccessivamente-, che avrete precedentemente tagliato a tocchetti e infarinato
4. Fate dorare, poi sfumate col vino bianco
5. Il tutto a fiamma medio-bassa.
6. 3 Aggiungete un bicchiere d'acqua e un po' di salsa di soya (assaggiate perchÈ è molto salata).
7. Buttate in padella anche i germogli, le carote, le mandorle e un pizzico di peperoncino (pochissimo!).
8. 4 Cuocete finchÈ tutti gli ingredienti non saranno ben cotti (i germogli diventano quasi trasparenti), per 20 min circa.
9. Durante la cottura rinnovate l'acqua che si sarà asciugata aggiungendo ogni volta anche altra salsa di soya
10. Non aggiungete farina o maizena per addensare, ci penserà la farina del pollo.
11. 5 Se vi piace, servite con riso basmati bollito con pochissimo sale
12. Non mescolate il pollo col riso, così ognuno potrà scegliere se mangiarlo separatemente o se mescolarlo.
wolliss
0,0 (9)
Come al cinese, ma con ingredienti di qualità.