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POMODORI SOTT'OLIO
Questi pomodori così fatti possono essere utilizzati in vari modi: come antipasto con salumi e formaggi, con altre verdure sott'olio, come guarnizione a carni o pesci bolliti, tritati e spalmati sopra a dei crostini, ecc. ecc....... Preparazione facilissima.
Ingredienti
• 200 g. di pomodori secchi
• 1 bicchiere scarso di aceto bianco
• 3 spicchi díaglio
• 3/4 foglie di basilico
• 3 foglie díalloro
• peperoncino
• 1 Ω cucchiaino di origano
• 1 rametto di timo
• 1 cucchiaio di capperi
• olio díoliva
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Mettere dellíacqua in un tegame insieme allíaceto, quando raggiunge líebollizione unire i pomodori e farli bollire per 6/7í
2. Scolare e metterli stesi sopra un panno, o della carta, ad asciugare tamponandoli in superficie
3. Nel frattempo spezzettare molto grossolanamente i capperi e il basilico
4. Riunirli in una ciotola e mescolarli insieme allíorigano, timo, peperoncino e un poí díolio díoliva
5. Amalgamare
6. Una volta che i pomodori sono asciutti metterli in un recipiente e condirli con il composto preparato in precedenza
7. Quindi metterli in un barattolo, ben pulito e asciutto, insieme allíaglio e alle foglie díalloro messe per ritte lungo le pareti
8. Mettere líolio fino in cima facendo attenzione che allíinterno del barattolo non si formino delle bolle díaria
9. Chiudere e dopo un decina di giorni sono pronti per essere gustati.
2. Scolare e metterli stesi sopra un panno, o della carta, ad asciugare tamponandoli in superficie
3. Nel frattempo spezzettare molto grossolanamente i capperi e il basilico
4. Riunirli in una ciotola e mescolarli insieme allíorigano, timo, peperoncino e un poí díolio díoliva
5. Amalgamare
6. Una volta che i pomodori sono asciutti metterli in un recipiente e condirli con il composto preparato in precedenza
7. Quindi metterli in un barattolo, ben pulito e asciutto, insieme allíaglio e alle foglie díalloro messe per ritte lungo le pareti
8. Mettere líolio fino in cima facendo attenzione che allíinterno del barattolo non si formino delle bolle díaria
9. Chiudere e dopo un decina di giorni sono pronti per essere gustati.
clamo
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Questi pomodori così fatti possono essere utilizzati in vari modi: come antipasto con salumi e formaggi, con altre verdure sott'olio, come guarnizione a carni o pesci bolliti, tritati e spalmati sopra a dei crostini, ecc. ecc....... Preparazione facilissima.