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PASSATO DI VERDURA
Piatto semplicissimo, ma buonissimo. Per una portata un pò più consistente si puo aggiungere della pastina. D'estate vi consiglio di provarlo tiepido con un giro d'olio a crudo aromatizzato al basilico. SQUISITO!!!!!
Ingredienti
• 2 patate medie
• 2 carote
• 2 zucchine
• 2 gambe di sedano verde
• 1 porro
• 2 spicchio d'aglio
• 2 dadi vegetali
• acqua
• olio
• sale e pepe
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 2018
Preparazione
1. Lavare le verdure, sbucciare le carote e le patate e tagliare tutto a pezzetti
2. Mettere le verdura in una pentola alta e coprire d'acqua finche' le verdure saranno sommerse per circa 2 dita
3. Aggiungere i 2 dadi e del pepe
4. Portare ad ebbollizione, quindi abbassare la fiamma la minimo e continuare la cottura per circa 1 ora coprendo la pentola con un coperchio
5. A cottura ultimata passare il tutto con il frullatore ad immersione, agiungere un giro d'olio ed aggiustare di sale
6. Servire caldo, magari con dei crostini di pane croccanti.
2. Mettere le verdura in una pentola alta e coprire d'acqua finche' le verdure saranno sommerse per circa 2 dita
3. Aggiungere i 2 dadi e del pepe
4. Portare ad ebbollizione, quindi abbassare la fiamma la minimo e continuare la cottura per circa 1 ora coprendo la pentola con un coperchio
5. A cottura ultimata passare il tutto con il frullatore ad immersione, agiungere un giro d'olio ed aggiustare di sale
6. Servire caldo, magari con dei crostini di pane croccanti.
bymba
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Piatto semplicissimo, ma buonissimo. Per una portata un pò più consistente si puo aggiungere della pastina. D'estate vi consiglio di provarlo tiepido con un giro d'olio a crudo aromatizzato al basilico. SQUISITO!!!!!