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Ingredienti
• 1,200kg di canocchie (cicale di mare)
• prezzemolo tritato
• 1 spicchio d'aglio tritato
• sale
• pepe nero macinato al momento
• olio extravergine d'oliva
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Sciacquare velocemente le canocchie sotto l'acqua corrente, asciugarle e metterle a grigliare, dalla parte del dorso, sulla griglia ben calda.
2. Abbrustolire bene da entrambe le parti.
3. Nel frattempo preparare un'emulsione con olio, sale, aglio e pepe nero.
4. Quando le canocchie sono pronte lasciarle intiepidire e poi con un paio di forbici tagliare lungo il carapace, aprirle e condirle con l'emulsione preparata.
5. Servire fredde.
2. Abbrustolire bene da entrambe le parti.
3. Nel frattempo preparare un'emulsione con olio, sale, aglio e pepe nero.
4. Quando le canocchie sono pronte lasciarle intiepidire e poi con un paio di forbici tagliare lungo il carapace, aprirle e condirle con l'emulsione preparata.
5. Servire fredde.
myllywylly
0,0 (1)
Buonissime!