Scopri le categorieRicetta di STEFY58
SCALOPPINE IN SALSA DI ZAFFERANO
E' un piatto buono e insolito, con il colore giallo dello zafferano e il sapore particolare del coriandolo.
Ingredienti
• 400 gr. fettine di vitella o di tacchino
• olio extra vergine
• 20 gr. burro
• 2 bustine zafferano
• 1 limone
• semi di finocchio e semi di coriandolo
• brodo di 1 dado
• farina q.b.
• sale
Preparazione
1. Infarinare poco le fettine e rosolarle in padella con olio e burro
2. Toglierle e metterle in caldo
3. Nel fondo cottura aggiungere lo zafferano, il succo di limone, i semi di finocchio e il cordiandolo (questi ultimi pestati con il batticarne) poco brodo di dado e, se occorre, un po di farina, sale
4. Far addensare la salsa e metterla calda sulla carne
5. Servire subito.
2. Toglierle e metterle in caldo
3. Nel fondo cottura aggiungere lo zafferano, il succo di limone, i semi di finocchio e il cordiandolo (questi ultimi pestati con il batticarne) poco brodo di dado e, se occorre, un po di farina, sale
4. Far addensare la salsa e metterla calda sulla carne
5. Servire subito.
STEFY58
0,0 (1)
E' un piatto buono e insolito, con il colore giallo dello zafferano e il sapore particolare del coriandolo.
deny80
0,0 (1)
Ho in casa del coriandolo in polvere.. viene buona lo stesso??
STEFY58
0,0 (1)
si deny 80, penso che non ci sia differenza. puoi usare il coriandolo in polvere tranquillamente. ciao