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CARPACCIO DI CAVALLO...
ottimo... facilissimo... da figurone...
Ingredienti
• 500 gr di carpaccio di cavallo
• 3 finocchi selvatici
• 3 carciofi
• scaglie di grana q.b.
• limoni da spremuta
• olio d'oliva
• sale
• aceto balsamico
• prezzemolo trito
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Mettere a macerare il cavallo nel limone per almeno una notte.
2. Creare i piatti con due soli strati per piatto.
3. cosi:
4. il cavallo fettine sottili di carciofo.
5. le scaglie di grana il finocchio tagliato sottili il prezzemolo il sale poche gocce di balsamico e l'olio d'olivaper poi finire con il secondo strato...farcire nello stesso modo; prima di servire fare riposare per almeno due ore.
2. Creare i piatti con due soli strati per piatto.
3. cosi:
4. il cavallo fettine sottili di carciofo.
5. le scaglie di grana il finocchio tagliato sottili il prezzemolo il sale poche gocce di balsamico e l'olio d'olivaper poi finire con il secondo strato...farcire nello stesso modo; prima di servire fare riposare per almeno due ore.
marro
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ottimo... facilissimo... da figurone...