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PITTA CON LA SARDELLA SALATA
(*) Sardella salata: tipica conserva calabrese di bianchetti con sale, peperoncino rosso piccante e semi di finocchio. Si trova nei supermercati in vasetto di vetro da 190g nel reparto di specialità regionali (Carrefuor).
Ingredienti
• 500g di farina
• 15g di lievito di birra
• 2-3 spicchi d'aglio (facoltativo)
• sale
• 150g di sardella salata (*)
• semi di finocchio
• olio extravergine d'oliva
Preparazione
1. Sulla spianatoia disponi la farina a fontana e metti il lievito sciolto in poca acqua tiepida, il sale e acqua necessaria ad ottenere un impasto sufficientemente morbido.
2. Lascia riposare per 45 minuti.
3. Stendi la pasta in uno spessore di mezzo centimetro.
4. Spalma su di essa la sardella, distribuisi fettine d'aglio, qualche seme di finocchio e bagna con l'olio.
5. Taglia la sfoglia a strisce di 5cm, inciderle su di un lato con tagli paralleli, quindi arrotolale.
6. Disponile in una tortiera unta con olio e cuoci in forno caldo a 180°C per il tempo necessario, 45-50 minuti.
2. Lascia riposare per 45 minuti.
3. Stendi la pasta in uno spessore di mezzo centimetro.
4. Spalma su di essa la sardella, distribuisi fettine d'aglio, qualche seme di finocchio e bagna con l'olio.
5. Taglia la sfoglia a strisce di 5cm, inciderle su di un lato con tagli paralleli, quindi arrotolale.
6. Disponile in una tortiera unta con olio e cuoci in forno caldo a 180°C per il tempo necessario, 45-50 minuti.
myllywylly
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(*) Sardella salata: tipica conserva calabrese di bianchetti con sale, peperoncino rosso piccante e semi di finocchio. Si trova nei supermercati in vasetto di vetro da 190g nel reparto di specialità regionali (Carrefuor).