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FETTUCCINE CON GAMBERONI AL LIMONE
E' un primo piatto semplicissimo, il tutto sta nella freschezza degli ingredienti e, soprattutto, nell'azzeccare i tempi perchè i sapori risultino equilibrati. Come al solito. Provando e riprovando. Si fanno grandi scoperte.
Preparazione
1. Portate a bollore l'acqua e calate la pasta, mentre cuoce, scaldate in una padella piuttosto grande l'olio evo e soffriggetevi lo spicchio d'aglio con un ciuffetto di prezzemolo
2. Potete decidere di lasciarli interi e toglierli non appena avranno insaporito la preparazione o di fare un vero e proprio soffrittino, in ogni caso appena avranno preso colore aggiungete i gamberoni privati del carapace (o gli scampi semplicemente divisi a metà), salate e aggiungete il peperoncino
3. Trascorsi due o tre minuti, aggiungete la scorza del limone grattugiata grossolanamente ed il succo del limone
4. Fate evaporare il liquido, in modo però che il tutto rimanga morbido, scolate la pasta e fatela saltare nella padella
5. Servite subito eventualemtne con un pizzico di prezzemolo sminuzzato.
2. Potete decidere di lasciarli interi e toglierli non appena avranno insaporito la preparazione o di fare un vero e proprio soffrittino, in ogni caso appena avranno preso colore aggiungete i gamberoni privati del carapace (o gli scampi semplicemente divisi a metà), salate e aggiungete il peperoncino
3. Trascorsi due o tre minuti, aggiungete la scorza del limone grattugiata grossolanamente ed il succo del limone
4. Fate evaporare il liquido, in modo però che il tutto rimanga morbido, scolate la pasta e fatela saltare nella padella
5. Servite subito eventualemtne con un pizzico di prezzemolo sminuzzato.
Maridona
0,0 (1)
E' un piatto gustosissimo e delicato, basta non esagerare con il succo di limone
ciacco
0,0 (1)
E' un primo piatto semplicissimo, il tutto sta nella freschezza degli ingredienti e, soprattutto, nell'azzeccare i tempi perchè i sapori risultino equilibrati. Come al solito. Provando e riprovando. Si fanno grandi scoperte.